Hyvä hygienia, tehokas ilmanvaihto, eläinten hoito – terveet siat

Sikaa on pidetty kotieläimenä ainakin 7000 vuotta. Siat polveutuvat villisiasta. Aiemmin melkein jokaisella maatilalla oli pari sikaa. Keväällä syntyneitä porsaita kasvatettiin syksyyn saakka, jolloin ne teurastettiin ja syötiin joulukinkkuna tai palvattiin. Sika söi pääasiassa ihmisten ruuan tähteitä. Nykyaikainen sikatalous kehittyi, kun viljaa alettiin saada yli oman tarpeen ja meijeristä jäi juuston ja voin valmistuksen sivutuotteena heraa sikojen ravinnoksi.

Nykyään tietyt maatilat ovat erikoistuneet sikatalouteen ja ns. suursikalat ovat yleistymässä. Sianlihan tuotanto perustuu tehokkaaseen tuotantoketjuun, jossa tilat ovat erikoistuneet eri kasvatusvaiheisiin. Sikatilat jakautuvat tuotantosuunnaltaan emakkosikaloihin ja lihasikaloihin tai ovat ns. yhdistelmäsikaloita. Sikatiloja on yhteensä noin 3360, lihasikaloita hieman enemmän kuin emakkosikaloita. Yhdellä sikatilalla on 100-300 sikaa. Suomessa kasvatetaan pääasiassa yorkshire- ja maatiaisrotuja. Suomessa sikalat ovat pieniä Keski-Euroopan ja Amerikan sikaloihin verrattuna.